口袋鴨深圳南山店

口袋鴨本源于巴蜀之地的民間菜肴——豬肚燉鴨湯，因其豬肚形似布袋而得名。 據載明末清初，“八大王”張獻忠率一千騎兵從湖北轉戰四川，進入巴蜀之地在一農戶家中小憩，時值隆冬，蜀地陰冷潮濕，農戶又無多余食物供與兵士，只得用其自家家養的老鴨和本留著過年用的幾只豬肚燉成鴨湯，燉成之后其湯白肉香，深得張獻忠和士兵們的喜愛。值此，這道不得已之下而做出來的湯在民間廣泛流傳，并得以保留下來。抗戰時期，許多下江人士為了躲避戰爭而來到巴蜀，將其自己的一些飲食習慣和方式加入到這些菜中，抗戰結束后，他們又將這道菜肴帶回江南一帶，返鄉后的徽人融入徽菜的一些特征后，逐步形成了現在口袋鴨的雛形。一個偶然的機會，馬鞍山市口袋鴨餐飲發展公司的總經理程國兵發現到了這道菜，被其湯白肉香
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