西安街頭搜尋正宗蘭州拉面

天福號蘭州牛肉面好吃又實惠，店面干凈衛生。讓人吃的放心!一個朋友家門口開了一家“天福號蘭州牛肉面”可是開業半年他也沒有去過。以為以前在上海吃過牛肉面。太難吃了。所以，他不愿意用自己的胃做實驗。 好吃又實惠的蘭州拉面 有一天，這位朋友家來了客人，到中午吃飯的時候，拉開窗戶，就看見了“天福號蘭州牛肉面”的牌子。于是他們就準備去看看。到那一看，第一印象：還挺干凈的，是消毒碗哎。于是他們在那里坐了下來，一人來了一碗牛肉面。面上來了：紅紅的辣椒，綠綠的香菜。清澈見底的熱湯一下就把他們都吸引了。旁邊的顧客都說：“你們真是好口福啊，家門口有這么好吃的面！我們每次吃，還要跑老遠。” 紅紅的辣椒，綠綠的香菜。 現在，牛肉面已經成了我這位朋友每天必須的一餐。它價錢實惠，店面干凈，消毒碗放心。為很多不會做飯的人解決了一大難題。 甘肅小吃蘭州牛肉面的做法詳細介紹 所屬地區：甘肅小吃 工藝：熬煮汆燉燴燜法 正宗蘭州牛肉拉面 蘭州牛肉面的制作材料： 精面粉、牛肉、牛骨頭、牛肝、精鹽、草果、生姜、花椒、胡椒粉、味精、熟蘿卜片、香菜、蒜苗、辣油、蓬灰水各適量。 香噴噴蘭州拉面 蘭州牛肉面的特色： 肉軟爛，味醇香撲鼻，面條柔韌，滑爽利口，湯咸酸麻辣。 教你蘭州牛肉面怎么做： 蘭州牛肉拉面 1、將牛肉、牛骨頭洗凈，用清水浸泡4小時撈出（血水留制湯用），放入溫水鍋內，大火燒開，撇去浮沫，加入精鹽、草果、生姜、花椒等，用小火燉5小時左右，熟爛時撈出晾涼，牛肉切成1厘米見方的丁。牛肝也加調料煮湯待用。 2、肉骨湯撇去浮沫、浮油，加入泡肉的血水，用旺火燒開，撇去浮沫，再加牛肝湯及調料袋，加入少許水燒開，加入精鹽、胡椒粉、味精和蘿卜片，用小火煨之。 3、取精面粉適量，加入清水拌成絮狀，再加入蓬灰水揉和均勻，餳好后摘成250克重的劑子，放在抹了清油的案板上，蓋好濕布。臨下鍋時將面劑抻拉成面條。 4、面條煮熟后撈入碗內，澆上肉湯，撒上肉丁、香菜、蒜苗，淋上辣椒油，即為遠近弛名的清湯牛肉面。 蘭州牛肉面的制作要領： 揉面時一定要蓬灰水揉勻餳透，以便拉面有韌勁。蓬灰水是由當地一種名為"蓬灰"的植物燒成灰后加水熬制過濾而成。
關鍵字： 牛肉面 胡椒粉 辣椒油